鱼是大众生活中最普遍常见的再简单不过的食材，在餐桌上鱼可谓是寓意最好的一道菜，取之年年有余，鱼的做法更是多种多样，可以清炖，可以红烧，还可以做汤。水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。色泽、品相、口味等诸多方面的特点获得了大家的喜爱。成了大江南北人们普遍爱吃的一道菜。

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　　1.水煮鱼的原料、配料的选取、初加工与保存;

　　2.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方及煨制;

　　3.学习制作水煮鱼秘制红油;

　　4.学习杀鱼、切鱼片、腌制鱼片;

　　5.学习烹煮鱼片、汤料、调味等;

　　6.学习水煮鱼整套流程;

　　7.根据学员地域不同和学员要求，调制出适合当地味型;

　　8.反复实践操作,熟练操作流程。

　　黄瓜视频网址水煮鱼黄瓜视频在线观看视频食用功效

　　草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。另外，草鱼具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

　　黄豆芽含有丰富的维生素，可以防治维生素B2缺乏症。所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。维生素C是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果;对青少年生长发育、预防贫血等有好处;还有健脑、抗疲劳、抗癌，防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。

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　　根据个人学习掌握能力，一般3-5天左右，不限制学习时间，包教包会，学会为止。学习时间可自由搭配，节假日不休息，视个人情况而定，随到随学。

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