水煮鱼最早流行于重庆市，主要就是用草鱼、豆芽和辣椒等食材制作而成的。水煮鱼的前身是重庆的火锅鱼，最开始是针对是司机朋友推出的，在重庆举办的一场厨艺大赛上，一位厨师凭借这道菜获得了大奖，这也让其发扬光大。制作完成的水煮鱼口感滑嫩，油而不腻，麻上头、辣过瘾就是最大的特点，水煮鱼好吃又有营养，是很多人都喜欢的美食。

　　【培训内容】

　　1、原材料选取

　　2、材料的处理;

　　3、辛料腌制和片鱼的技术;

　　4、做鱼的火候温度掌控等

　　【教学模式】

　　按照水煮鱼标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

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