水煮鱼培训项目介绍

　　水煮鱼是重庆一带的特色菜肴，又叫江水煮江鱼、水煮鱼片，是针对司机根据火锅鱼改良而来，这种菜品色泽油亮，滑嫩爽口，辣而不燥，做法多样，流传盛广。水煮鱼制作简单，选材独到，以草鱼、黄豆芽、辣酱等为原材料，经宰杀、清洗、切片、剁块、腌制、焯水、热油、煸炒、炒匀、拨散、关火、装盘等工序制作而成，营养健康，富含不饱和酸脂肪酸、维生素等物质，具有祛风暖胃、明目养颜、抗衰老等功效，备受人们喜爱。

　　水煮鱼培训价格

　　这个要按照所选课程、地区、时间等决定，一般需要数千元左右，价格是不高的。

　　水煮鱼培训课程

　　一、水煮鱼的各种类型

　　二、水煮鱼加工中常用的原材料

　　三、水煮鱼加工的生产流程

　　四、水煮鱼加工中应用的设施与工器具

　　五、水煮鱼加工中的要点

　　六、水煮鱼加工中各种的情况

　　七、有关水煮鱼保质期

　　水煮鱼培训时间

　　小班反复讲授，不限制培训时间,随到随学,学会为止。通常3-5天之间，视个人情况而定。

　　水煮鱼培训流程

　　1.对原材料的认知和了解

　　2.影响水煮鱼成功率的要点详解

　　3.水煮鱼的标准生产步骤操作详解

　　4.各种水煮鱼的成形手法和煸炒方式

　　5.各种温度对水煮鱼的质变影响