泉水豆腐培训项目介绍

　　泉水豆腐是一道较常见的家常菜，历史悠久，源于民国时期，这种菜品色泽红亮，麻辣鲜香，软嫩适口，做法多样，流传盛广。泉水豆腐制作讲究，选材独到，以豆腐、牛肉粉等为原材料，经清洗、磨末、拌匀、串起、浸泡、腌制、烤制等流程制作而成，营养丰富，富含植物蛋白、碳水化合物等成分，备受人们喜爱。

　　泉水豆腐培训种类

　　水豆腐、烘干豆腐、油炸豆腐、卤香干豆腐、包豆腐、竹编豆腐、麻辣豆腐等。

　　泉水豆腐培训课程

　　一、泉水豆腐的各种类型

　　二、泉水豆腐加工中常用的原材料

　　三、泉水豆腐加工的生产流程

　　四、泉水豆腐加工中应用的设施与工器具

　　五、泉水豆腐加工中的要点

　　六、泉水豆腐加工中各种的情况

　　七、有关泉水豆腐保质期

　　泉水豆腐培训时间

　　时间可灵活安排，不限制培训时间，小班反复讲授，随到随学，学会为止。通常3-5天之间，视个人情况而定。

　　泉水豆腐培训流程

　　1.对原材料的认知和了解

　　2.影响泉水豆腐成功率的要点详解

　　3.泉水豆腐的标准生产步骤操作详解

　　4.各种泉水豆腐的成形手法和卤制方式

　　5.各种温度对泉水豆腐的质变影响