鱼香肉丝培训项目介绍

　　鱼香肉丝是四川传统特色名菜，由民国时期时期一位川菜大师所创，据传是从泡椒肉丝所得灵感，这种菜品色泽棕红，酸甜咸鲜，蒜香浓郁，柔滑软嫩，适宜下饭，做法多样，流传盛广。鱼香肉丝制作简单，选材独到，以猪肉、黑木耳、玉兰片、泡椒等为原材料，经清洗、切丝、搅匀、腌制、热油、温滑、捞起、沥干、翻炒、浇汁、收汁、装盘等工序制作而成，营养丰富，富含蛋白质、脂肪等物质，具有预防心血管病等功效，备受人们喜爱。

　　鱼香肉丝培训价格

　　这个要按照所选课程、地区、时间等决定，一般需要数千元左右，价格是不高的。

　　鱼香肉丝培训课程

　　一、鱼香肉丝的各种类型

　　二、鱼香肉丝加工中常用的原材料

　　三、鱼香肉丝加工的生产流程

　　四、鱼香肉丝加工中应用的设施与工器具

　　五、鱼香肉丝加工中的要点

　　六、鱼香肉丝加工中各种的情况

　　七、有关鱼香肉丝保质期

　　鱼香肉丝培训时间

　　小班反复讲授，不限制培训时间,随到随学,学会为止。通常2-3天之间，视个人情况而定。

　　鱼香肉丝培训流程

　　1.对原材料的认知和了解

　　2.影响鱼香肉丝成功率的要点详解

　　3.鱼香肉丝的标准生产步骤操作详解

　　4.各种鱼香肉丝的成形手法和煸炒方式

　　5.各种温度对鱼香肉丝的质变影响