特色水煮鱼

　　水煮鱼有个其他称号叫江水煮江鱼，水煮鱼片，它很早的时候就流行于重庆渝北区翠云乡啦。水煮鱼通常用新鲜的草鱼，豆芽，辣椒等食材制作形成的，他油而不腻，辣而不燥，麻但是不苦，肉质很滑嫩。

　　合肥特色水煮鱼的做法

　　1.草鱼杀掉以后洗洗干净，掐头去尾，草鱼踢掉骨头后把鱼肉切成薄片，然后鱼肉鱼骨洗净沥干水分腌制好以后先放着!

　　2.底油，辣椒，麻椒以及豆芽混合着调味料炒好出锅!

　　3.起锅烧水5分钟左右，鱼骨和鱼肉下锅煮熟装盘浇上麻油。

　　4.辣椒和麻椒沥干水分，起锅烧油混合其他调味料炒好浇在鱼肉上面就可以了!

　　合肥特色水煮鱼培训内容：

　　1、合肥特色水煮鱼底料的识别和配方;

　　2、合肥特色水煮鱼糍粑辣椒的制作方法;

　　3、合肥特色水煮鱼底料的炒制方法;

　　4、合肥特色水煮鱼的加工方法和炒制方法;

　　6、合肥特色水煮鱼味型的调配方法;

　　7、合肥特色水煮鱼秘制味碟技巧、红油和老油的处理方法、炒制过程中的常见问题和处理技巧;

　　8、合肥特色水煮鱼主要原材料的好坏识别等。

　　合肥特色水煮鱼培训承诺

　　保教包会，免费吃住，不额外收费。不限制学习时间，3-5天学会就可以毕业!