啵啵鱼培训项目介绍

　　啵啵鱼是鲁菜中的一种创新家常菜，集合了南北饮食的特色，这种菜品汤鲜味浓，麻辣鲜香，滑嫩爽口，做法多样，流传盛广。啵啵鱼制作简单，选材独到，以龙利鱼、蔬菜、水淀粉等为原材料，经清洗、切条、腌制、熬汤、切开、水煮、捞出、炒酱、勾芡、焖煮等工序制作而成，营养健康，富含不饱和脂肪酸、蛋白质等物质，对预防心脏病、促进生长发育有效，细嫩劲道，低脂养生，备受人们喜爱。

　　啵啵鱼培训种类

　　番茄味、藤椒味、酸椒味、香辣味、酱香味等

　　啵啵鱼培训课程

　　一、啵啵鱼的各种类型

　　二、啵啵鱼加工中常用的原材料

　　三、啵啵鱼加工的生产流程

　　四、啵啵鱼加工中应用的设施与工器具

　　五、啵啵鱼加工中的要点

　　六、啵啵鱼加工中各种的情况

　　七、有关啵啵鱼保质期

　　啵啵鱼培训时间

　　小班反复讲授，不限制培训时间,随到随学,学会为止。通常2-3天之间，视个人情况而定。

　　啵啵鱼培训流程

　　1.对原材料的认知和了解

　　2.影响啵啵鱼成功率的要点详解

　　3.啵啵鱼的标准生产步骤操作详解

　　4.各种啵啵鱼的成形手法和风干方式

　　5.各种温度对啵啵鱼的质变影响