啤酒鸭培训项目介绍

　　啤酒鸭是四川湖南一带的特色传统美食，源于清代，属于川菜、湘菜，这种菜品汤鲜味美、软嫩爽口、风味独特、清香宜人，做法多样，流传盛广。啤酒鸭制作简单，选材独到，以麻鸭、啤酒等为原材料，经剁块、清洗、上锅、水煮、沥干、热油、翻炒、焖煮、慢炖、收汁、装盘等流程制作而成，健康营养，富含蛋白质、脂肪、维生素等成分，具有补虚滋阴、清热养胃、生津止渴、抗衰老等功效，备受人们喜爱。

　　啤酒鸭培训种类

　　芷江啤酒鸭、砂锅啤酒鸭、湘味啤酒鸭、三杯啤酒鸭等

　　啤酒鸭培训课程

　　一、啤酒鸭的各种类型

　　二、啤酒鸭加工中常用的原材料

　　三、啤酒鸭加工的生产流程

　　四、啤酒鸭加工中应用的设施与工器具

　　五、啤酒鸭加工中的要点

　　六、啤酒鸭加工中各种的情况

　　七、有关啤酒鸭保质期

　　啤酒鸭培训时间

　　时间可灵活安排，不限制培训时间，小班反复讲授，随到随学，学会为止。通常2-3天之间，视个人情况而定。

　　啤酒鸭培训流程

　　1.对原材料的认知和了解

　　2.影响啤酒鸭成功率的要点详解

　　3.啤酒鸭的标准生产步骤操作详解

　　4.各种啤酒鸭的成形手法和煸炒方式

　　5.各种温度对啤酒鸭的质变影响