炒菜培训项目介绍

　　炒菜是我国特有的传统菜品，历史悠久，早在西汉时期已有雏形，南北朝时期有明确文献记载，这种菜品色泽鲜艳，清脆爽嫩，酸甜苦辣，咸香适口，做法多样，有生炒、炝炒等品种，流传盛广。炒菜制作简单，选材独到，以蔬菜、肉类等诸多食材为原材料，经清洗、切块片段、热油、煸炒、勾芡、炒匀等流程制作而成，营养丰富，备受人们喜爱。

　　炒菜培训价格

　　这个要按照所选课程、地区、时间等决定，一般需要数百元左右，价格是不高的。

　　炒菜培训课程

　　一、炒菜的各种类型

　　二、炒菜加工中常用的原材料

　　三、炒菜加工的生产流程

　　四、炒菜加工中应用的设施与工器具

　　五、炒菜加工中的要点

　　六、炒菜加工中各种的情况

　　七、有关炒菜保质期

　　炒菜培训时间

　　时间可灵活安排，不限制培训时间，小班反复讲授，随到随学，学会为止。通常2-3天之间，视个人情况而定。

　　炒菜培训流程

　　1.对原材料的认知和了解

　　2.影响炒菜成功率的要点详解

　　3.炒菜的标准生产步骤操作详解

　　4.各种炒菜的成形手法和煸炒方式

　　5.各种温度对炒菜的质变影响