地锅鱼培训项目介绍

　　地锅鱼是济宁一带特色传统汉族名菜，属于鲁菜系，这种菜品鲜香可口，汤鲜味美，色泽红润，麻辣鲜香，醇厚软嫩，软滑干香，做法多样，流传盛广。地锅鱼制作简单，选材独到，以黑鱼或鲫鱼、小饼等为原材料，经清洗、控干、盛装、爆香、煎制、翻炒、焖煮、铺菜等工序制作而成，富含蛋白质、微量元素等营养，好吃饱腹，备受人们喜爱。

　　地锅鱼培训价格

　　这个要按照所选课程、地区、时间等决定，一般需要数千元左右，价格是不高的。

　　地锅鱼培训课程

　　一、地锅鱼的各种类型

　　二、地锅鱼加工中常用的原材料

　　三、地锅鱼加工的生产流程

　　四、地锅鱼加工中应用的设施与工器具

　　五、地锅鱼加工中的要点

　　六、地锅鱼加工中各种的情况

　　七、有关地锅鱼保质期

　　地锅鱼培训时间

　　小班反复讲授，不限制培训时间,随到随学,学会为止。通常2-3天之间，视个人情况而定。

　　地锅鱼培训流程

　　1.对原材料的认知和了解

　　2.影响地锅鱼成功率的要点详解

　　3.地锅鱼的标准生产步骤操作详解

　　4.各种地锅鱼的成形手法和风干方式

　　5.各种温度对地锅鱼的质变影响