近年来，火锅行业在餐饮市场上迅速增长，迄至今日为止，我国的火锅品类繁多，不同地区有不同类型的火锅，在众多火锅品类中，又以老北京涮羊肉火锅、重庆火锅、鱼火锅最受欢迎。酸菜鱼火锅是一道源自山城重庆的经典川菜，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，口味酸辣可口，它保留鱼的鲜、嫩等特色，保证让你垂涎三尺、久久难忘!

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　　5.原料采购、存放、保鲜技术;

　　6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

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