番茄炒蛋又名西红柿炒鸡蛋，是以西红柿，鸡蛋为主料制作的家常菜。西红柿和鸡蛋都是最普通不过的食材，却有着丰富的营养价值，鸡蛋基本上就是百搭，而且，它们两者相结合，营养能够很好的互补，有着健脑抗衰老的食疗功效。番茄炒蛋，色泽艳而不俗，口感清爽宜人，开胃下饭，当属最有群众基础的家常下饭菜。

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　　2、番茄炒蛋的配方及制作技术 ;

　　3、番茄炒蛋的技巧及保存;

　　4、番茄炒蛋各种配料的制作及要点;

　　5、原料采购、存放、保鲜技术;

　　6、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

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