火锅的发展历史悠久，从餐饮行业发展来看，火锅在目前乃至以后的餐饮市场种占据重要的地位，是不可或缺的一类美食。自古发展至今，火锅种类丰富，常见的就有：四川火锅、重庆火锅、羊肉火锅等等。羊肉火锅是我国的传统美食，选用鲜嫩山羊肉，配以精心研制的多味佐料，即有效地去除了羊肉膻味，增加了香味，同时又无中药味。味道鲜美，口感浓郁，营养丰富。

　　【羊肉火锅黄瓜视频在线观看视频培训内容】

　　1.羊肉火锅的历史介绍以及特色特点、市场卖点介绍。

　　2.羊肉火锅所需原料羊肉的选择、采购、加工、处理、存放方法与技巧。

　　3.羊肉火锅所需佐料、香料、配料等采选择、采购、调制。

　　4.羊肉火锅高汤熬制方法与技巧。

　　5.羊肉火锅制作全过程及制作技巧传授。

　　6.学员实践羊肉火锅的制作及管理流程及制作注意事项。

　　7.复习制作技术，独立完成产品的制作。

　　8.反复实践操作，熟练操作流程。

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　　根据个人学习掌握能力，一般3-5天左右，不限制学习时间，包教包会，学会为止。学习时间可自由搭配，节假日不休息，视个人情况而定，随到随学。

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