驴肉火锅培训项目介绍

　　驴肉火锅是川渝一带的特殊传统汉族名菜，这种菜品汤鲜味美，质地软嫩，咸香适口，做法多样，流传盛广。驴肉火锅制作简单，选材独到，以黑驴肉、猪肉、菜心、鸡脯肉、红肠等为原材料，经清洗、切块片丝条、水煮、捞起、再煮、切片、沥干、装盘、调汤、烫熟等工序制作而成，营养健康，具有养血补气、治疗痔疮、劳损等功效，备受人们喜爱。

　　驴肉火锅培训价格

　　这个要按照所选课程、地区、时间等决定，一般需要数千元左右，价格是不高的。

　　驴肉火锅培训课程

　　一、驴肉火锅的各种类型

　　二、驴肉火锅加工中常用的原材料

　　三、驴肉火锅加工的生产流程

　　四、驴肉火锅加工中应用的设施与工器具

　　五、驴肉火锅加工中的要点

　　六、驴肉火锅加工中各种的情况

　　七、有关驴肉火锅保质期

　　驴肉火锅培训时间

　　小班反复讲授，不限制培训时间,随到随学,学会为止。通常3-5天之间，视个人情况而定。

　　驴肉火锅培训流程

　　1.对原材料的认知和了解

　　2.影响驴肉火锅成功率的要点详解

　　3.驴肉火锅的标准生产步骤操作详解

　　4.各种驴肉火锅的成形手法和煸炒方式

　　5.各种温度对驴肉火锅的质变影响