牛杂火锅培训项目介绍

　　牛杂火锅是广州西关地区的特色美食，在珠三角一带非常流行，这种菜品色泽红亮，汤鲜味浓，肉质疏松，酥而不烂，肥而不腻，做法多样，流传盛广。牛杂火锅制作简单，选材独到，以牛肉、牛肠、牛肚等为原材料，经清洗、水煮、过滤、煮沸、晾凉、切片、浇汁等工序制作而成，健康营养，富含蛋白质、微量元素、维生素等物质，具有养胃益气、补肝明目等功效，备受人们喜爱。

　　牛杂火锅培训价格

　　这个要按照所选课程、地区、时间等决定，一般需要数千元左右，价格是不高的。

　　牛杂火锅培训课程

　　一、牛杂火锅的各种类型

　　二、牛杂火锅加工中常用的原材料

　　三、牛杂火锅加工的生产流程

　　四、牛杂火锅加工中应用的设施与工器具

　　五、牛杂火锅加工中的要点

　　六、牛杂火锅加工中各种的情况

　　七、有关牛杂火锅保质期

　　牛杂火锅培训时间

　　小班反复讲授，不限制培训时间,随到随学,学会为止。通常2-3天之间，视个人情况而定。

　　牛杂火锅培训流程

　　1.对原材料的认知和了解

　　2.影响牛杂火锅成功率的要点详解

　　3.牛杂火锅的标准生产步骤操作详解

　　4.各种牛杂火锅的成形手法和煸炒方式

　　5.各种温度对牛杂火锅的质变影响