牛杂发源于广州西关地区，牛杂火锅是在牛杂的基础上进行了火锅化的改进，在秋冬季节在珠三角地区大受欢迎。牛杂火锅的做法很简单，它的主要原料就是牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶等等。再加以适量的八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤，精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量。想要有美味口感，就取决于牛杂火锅汤料了。

牛杂火锅培训内容

1.特殊器皿类菜肴技能操作

2.食品雕刻技术

3.宫廷菜肴制作技术

4.烹饪精华多媒体课程

5.中式牛杂火锅制作技术

6.西式牛杂火锅制作技术

7.西餐烹调技术

8.牛杂火锅的制作技术

培训时间

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