回锅肉相信大家都是知道，并且也是吃过的。所谓回锅，就是再次烹调的意思，回锅肉是一种烹调猪肉的汉族传统菜式。是一种四川传统菜式中家常菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。回锅肉色香味俱全，是下饭菜中大部分人会选的菜，有补肾养血，滋阴润燥之功效。

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　　①回锅肉原材料(香料)的识别和选购。

　　②调料、香料、油料的选择和应用。

　　③回锅肉底料的配制方法与炒制方法。

　　④回锅肉底料的保存方法。

　　⑤红油辣椒的制作方法和保存方法。

　　⑥学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。

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　　1、资深大厨全程指导教学。

　　2、采取手把手教学方式。

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　　5、提供永久免费的技术升级服务。

　　6、免费提供开店指导与日常运营管理指导。

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　　根据个人学习掌握能力，一般3-5天左右，不限制学习时间，包教包会，学会为止。学习时间可自由搭配，节假日不休息，视个人情况而定，随到随学。

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