大众对于豆腐的喜爱可以说是不言而喻的，豆腐的营养价值非常丰富，含有钙，铁，磷，镁等人体所需的多种微量元素，还有“植物肉”之称的美誉!豆腐的做法较为广泛。麻辣豆腐在川菜中，有举足轻重的地位，典型的色香味俱全的一道菜。主要突出了川菜“麻辣”的特点，讲究的是，麻，辣，嫩，酥，烫，香，鲜等口感，深受大众的喜爱。

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　　根据个人学习掌握能力，一般3-5天左右，不限制学习时间，包教包会，学会为止。学习时间可自由搭配，节假日不休息，视个人情况而定，随到随学。

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