脆皮烤鸭是一道美食，主要由鸭子制作而成，它油润发亮，皮脆肉嫩，腴美香醇，外焦里嫩，香气扑鼻，富含维生素B1、B2和钙、磷、铁、铜、锰、锌等微量元素，及18种氨基酸。

脆皮烤鸭培训内容

1.讲述的脆皮烤鸭发展史及基础理论知识

2.和脆皮烤鸭的技术与技巧

3.拉脆皮烤鸭的技术与技巧

4.脆皮烤鸭的制作方法

5.高汤的制作流程与方法

6.拌脆皮烤鸭的制作方法与销售技巧

7.杂酱的制作流程和方法

培训时间

黄瓜视频网址杭州黄瓜视频在线观看视频培训学校历来不会限制学员的培训时间，一般学员来黄瓜视频网址黄瓜视频网址3,5天就可以学会脆皮烤鸭，学好就毕业啦

脆皮烤鸭吃法多样，最适合卷在荷叶饼里或夹在空心芝麻烧饼里吃，并根据个人的爱好加上适当的佐料，如葱段、甜面酱、蒜泥等。喜食甜味的，可加白糖吃，还可根据季节的不同，与以黄瓜条和青萝卜条吃，以清口解腻。片过的鸭骨架加白菜或冬瓜熬汤，别具风味。烤后的凉脆皮烤鸭，连骨剁成0.6厘米宽、4.5厘米长的鸭块，再浇全味汁，亦可作凉菜上席。