烤鸭是北京和南京的一种独具特色特色美食，归属于北京菜或金陵菜，该菜肴以颜色艳红，肉质地鲜嫩，口味醇香，肥实而不腻口的独具特色，被称作“天下美味”而闻名中外，其颜色略黄，绵软女香，夹卷别的荤素食材食用，为宴会常见菜品，也是家常口味美食。

烤鸭培训内容

1.烤鸭原料的认识，包括原料，配料，设备以及工具的认识与鉴别

2.烤鸭的预处理，包括食材处理，调料配制，烤鸭制作，以及食材烤鸭的配比方法

3.烤鸭火候把握，包括火力调控，保障提高卤制品的质量

4.原材料的保存，教导学员不同卤制品搭配不同的配料，原料采购，存放以及卤制品保鲜，烤鸭保存技术

5.开店实战指导，系统了解开店知识，如何选址办证，装修，服务，管理，采购以及盈利模式，定期开设餐饮选址模式策略提升班助你成功创业

6.独家课程叫你开店，著名教授亲自授课实战，保教包会

培训时间

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