椒麻鸡是一道流传于新疆、四川和重庆等地的传统名菜。主材料是开膛鸡肉，主要烹饪工艺是煮。成品麻醇咸鲜，质地软嫩，清爽可口。

椒麻鸡黄瓜视频在线观看视频培训内容

1.讲述的椒麻鸡发展史及基础理论知识

2.和椒麻鸡的技术与技巧

3.拉椒麻鸡的技术与技巧

4.椒麻鸡的制作方法

5.高汤的制作流程与方法

6.拌椒麻鸡的制作方法与销售技巧

7.杂酱的制作流程和方法

培训时间

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