来凤鱼培训项目介绍

　　来凤鱼是重庆来凤一带流行的特色江湖菜，源于明末清初，经抗战至改革开放等时期的改良发展而大成，这种菜品麻辣烫嫩，色泽红亮，咸香适口，做法多样，流传盛广。来凤鱼制作简单，选材独到，以草鱼、干椒、淀粉等为原材料，经洗净、切块、腌制、热油、炒香、翻炒、勾芡、浇油等工序制作而成，营养丰富，风味独特，备受人们喜爱。

　　来凤鱼培训价格

　　这个要按照所选课程、地区、时间等决定，一般需要数百元左右，价格是不高的。

　　来凤鱼培训课程

　　一、来凤鱼的各种类型

　　二、来凤鱼加工中常用的原材料

　　三、来凤鱼加工的生产流程

　　四、来凤鱼加工中应用的设施与工器具

　　五、来凤鱼加工中的要点

　　六、来凤鱼加工中各种的情况

　　七、有关来凤鱼保质期

　　来凤鱼培训时间

　　小班反复讲授，不限制培训时间,随到随学,学会为止。通常2-3天之间，视个人情况而定。

　　来凤鱼培训流程

　　1.对原材料的认知和了解

　　2.影响来凤鱼成功率的要点详解

　　3.来凤鱼的标准生产步骤操作详解

　　4.各种来凤鱼的成形手法和煸炒方式

　　5.各种温度对来凤鱼的质变影响