在大众的日常饮食之中，还是有很多地区的人们喜欢吃比较重口味的食物的，比如四川地区都是以辣为主的。因此近些年来，麻辣香锅、干锅食物也是非常流行的，深受大众的喜爱。干锅耗儿鱼是干锅系列菜系中的一种，味道鲜美，深受广大食客的亲睐和好评。

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　　1、干锅耗儿鱼食材的选择与加工;

　　2、干锅耗儿鱼中药香料的鉴别及选用;

　　3、干锅耗儿鱼底料的制作;

　　4、干锅耗儿鱼的耗儿鱼主食材的预加工;

　　5、干锅配菜的选择与制作;

　　6、干锅成品的制作。

　　【干锅耗儿鱼培训教学模式】

　　按照干锅耗儿鱼标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

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