现如今，在餐饮行业中，人们吃的最多的，除了火锅之外，大概就是干锅了。干锅菜的种类各式各样，如同火锅一样无所不能，干锅鸡、干锅鸭、干锅排骨、干锅香辣兔等等，琳琅满目，但其实做法大同小异。干锅香辣兔香辣滋润，土豆绵软，越吃越辣，越辣越想吃。常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿，老少皆宜。

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　　1、干锅香辣兔食材的选择与加工;

　　2、干锅香辣兔中药香料的鉴别及选用;

　　3、干锅香辣兔底料的制作;

　　4、干锅香辣兔的兔主食材的预加工;

　　5、干锅配菜的选择与制作;

　　6、干锅香辣兔成品的制作。

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　　4、学习项目学员自己选择，可挑项学习，也可分类学习。随到随学，节假日不休息。

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