合肥干锅香辣兔培训班的老师介绍，干锅香辣兔，是一道特色美食，制作原料具体有新鲜兔、大蒜头、鲜姜、葱根、朝天椒、香莱根、蒸鱼豉油、生抽酱油、糖等。麻辣干锅香辣兔炒的时候不要过分地煸炒。

　　【合肥干锅香辣兔培训班干锅香辣兔培训内容】

　　1、食材明细：

　　兔、莴笋、胡萝卜、窝笋、葱、姜、蒜、香茅草、香菜、蒜蓉酱、黄豆酱、剁椒、辣油、鸡粉、糖

　　2、简述流程：

　　兔去兔芒，莴笋削皮，胡萝卜削皮，芹菜清洗，所有切寸段，葱切寸段，姜蒜切开

　　锅上放小半锅油、特别热时，下入兔大火热至外表泛白，用漏勺捞起预留

　　锅内留少量油，文火将葱、姜、蒜曝出香味后，放进麻辣酱、黄豆酱、豆豉、良姜，煸出红油后，调职油辣子、味精、糖

　　放入萝卜、莴苣、莴笋，改低火，放进兔，煸炒均匀使全部料汁都附在兔上即可