合肥干锅香辣虾培训班的老师介绍，　干锅香辣虾，是一道特色美食，制作原材料具体有新鲜大虾、大蒜头、嫩姜、葱须、指天椒、香菜根、米酒、味极鲜、糖等。干锅香辣虾炒的时候不必过分地炒蒜苔。

　　【合肥干锅香辣虾培训班干锅香辣虾培训内容】

　　1、食材清单：

　　虾、莴笋、红萝卜、莴苣、葱、姜、蒜、良姜、芹菜、麻辣酱、豆瓣酱、剁椒、油辣子、鸡粉、糖

　　2、简述具体步骤：

　　虾去虾芒，莴笋去皮，红萝卜削皮，芹菜清洗，所有切寸段，葱切寸段，姜蒜切开

　　锅内放小半锅油、十分热时，下入虾大火热至外表泛白，用漏勺捞起预留

　　锅内留少量油，文火将葱、姜、蒜曝出香味后，放进香辣酱、黄豆酱、豆豉、良姜，煸出辣椒油后，调入油辣子、味精、糖

　　放入红萝卜、莴笋、莴笋，改中火，放进虾，翻炒匀称使全部料汁都附在虾上即可