合肥干锅香辣牛肉培训班的老师介绍， 干锅牛肉选用家传千年古方用以现代科学技术，它用三十多种中草药材及纯生态香料，它虽然口感香辣、营养成分丰硕，但脂肪率较低，经常食用，能增补身体必需的蛋白、维生素、维生素b1等多种多样营养元素。

　　合肥干锅香辣牛肉培训班干锅香辣牛肉培训内容：

　　1、香辛料和原辅材料的挑选和运用以及比例配搭。

　　2、磁粑酱制作和储存方法。

　　3、炒糖色炒制和储存具体方法。

　　4、蔬菜水果的生产加工解决方法。

　　5、肉质品的生产加工正确处理方法。

　　6、调味品、油料作物、香辛料、佐料的配置祖传秘方和制作实用技巧。

　　7、麻辣干锅主料的卤制，火锅底料的炒制，老油的熬料关键技术。

　　8、干锅酱制做及保管技术应用。

　　9、香辣、泡椒、麻辣、香辣等味型麻辣干锅主料的解调绝配方。

　　10、各味型麻辣干锅的烹饪技术和程序流程。

　　11、麻辣干锅装盘方法，点缀摆盘技术应用。

　　12、干锅辣椒油的提炼与储存。

　　合肥干锅香辣牛肉培训班干锅技术培训主要品种包括干锅虾、干锅鱼、干锅耗儿鱼、干锅排骨、干锅牛蛙、干锅鸡、干锅鸡翅、干锅牛肉等。