相信很多人对凉拌菜都有深厚的情谊，是人们都喜欢吃的一道美食，是我国一种具有独特风格的传统菜肴。主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。红油耳丝是用猪耳朵、香菇配以各种调味料制成的一道爽口小菜。深受广大食客的喜爱。

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　　5.红油耳丝各种食材料的过生方法;

　　6.红油耳丝的调配方法;

　　7.装盘技巧与方法;

　　8.店面装修设计，选址开店指导;

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