众所周知，时代在发展，社会在进步，大众的生活水平也越来越高。我国饮食从古发展至今，已经孕育了各种各样的美食。然而俗话说，大道至简，无招胜有招，越是回归家常的味道，越是能得到大家的宠爱。小炒鸡是一道由鸡、辣椒、芹菜、青椒、芝麻等做成的美食。采用爆炒方式烹饪此菜，在众多的饭店中都有此菜。是一份色香味俱全十分受大众食客喜爱的美食。

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　　1.小炒鸡食材的选购处理技巧;

　　2.小炒鸡的宰杀处理方法;

　　3.小炒鸡的炒菜技术;

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　　5.小炒鸡开店经营小技巧。

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　　学习时间可自由搭配，节假日不休息，视个人情况而定，随到随学。一般3-5天左右，不限制学习时间，根据个人学习掌握能力，包教包会，学会为止。

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