小炒鸡

　　合肥小炒鸡是用农村土鸡，再用豆豉、辣椒及各种调味料制成的一道美味佳肴。合肥小炒鸡肉嫩鲜滑，汤汁美味，深受广大人民群众的喜爱!

　　合肥小炒鸡的做法

　　1.柴公鸡、二筋条、小米椒，香芹备用

　　2.大腿鸡翅剔除鸡骨备用，切小块，放盐，生抽倒油封上。鸡胗，鸡心和鸡肝同样切小块，加料酒和菜籽油备用。

　　3.烧锅热油，下姜蒜爆香放干辣椒炒香

　　4.放鸡块炒变色再放鸡杂大火翻炒，加蚝油，生抽和白糖调味，再搞点老抽调色翻炒入味放二筋条和小米椒炒匀!

　　5.加香芹炒软再撒香葱，然后出锅装盘!

　　合肥小炒鸡培训内容

　　1.合肥小炒鸡食材的选购处理技巧

　　2.合肥小炒鸡的宰杀处理方法

　　3.合肥小炒鸡的炒菜技术

　　4.合肥小炒鸡配料的配制方法

　　5.合肥小炒鸡开店经营小技巧

　　合肥小炒鸡培训时间

　　培训时间不限制，随到随学，保教包会，3天出师!