干锅鸡

　　干锅鸡是四川地区的一道特色传统著名菜肴，它主要用鸡肉作为主要材料，这道菜酸辣俱全，颜色五彩斑斓，能提升人的食欲，营养丰富。鸡肉可以益气补精，健脾活血，强筋健骨的功能!

　　合肥干锅鸡的做法

　　1.干辣椒去籽蒂，切段，芹菜洗净也切段

　　2.姜切片，葱切段，先放着!

　　3.土鸡肉洗净，切块，加盐，姜葱料酒搅拌均匀10分钟

　　4.置锅烧油，放鸡肉炸干水分，下辣椒和花椒炒香

　　5.另起锅烧油，放豆瓣酱，姜葱，卤水烧沸!倒鸡块，加料酒，豆油，辣椒，花椒，芹菜，白糖等调料搅拌均匀!

　　6.起个钢锅放进锅里，点酒精炒起来，把汤炒出香味就可以吃喽!

　　合肥干锅鸡培训内容

　　01.鸡的选购处理

　　02.腌料的入味处理

　　03.底料的熬制配方

　　04.鸡酱熬制配方

　　05.烧鸡的注意事项

　　06.原料设备的采购技巧以及开店经营办法

　　合肥干锅鸡培训优势

　　1.技术毫无保留，全部传授给学员学习

　　2.保证学员学会全部技术

　　3.指导学员解决学习的问题