自古以来，中国人就非常重视饮食，也更注重饮食的搭配和营养成分。俗话说吃肉不如喝汤，中国人自古就有喝汤的习惯。瓦罐煨汤，江西省民间传统煨汤方法，以瓦罐为器，精配食物加以天然矿泉水为原料，以硬质木炭火恒温传统式六面受热，煨制达七小时以上。瓦罐汤食材种类丰富，很多食物甚至药材都可以用来煨制。

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　　1、瓦罐的认识和使用方法，煨汤的炉温时间掌控;

　　2、各种原料的加工协会里方法;

　　3、各种煨汤的调制配比;

　　4、瓦罐煨汤的制作流程与注意事项;

　　5、瓦罐煨汤店常用设备及调料采购信息;

　　6、开店指导：店铺选址、装修、招牌菜单设计等;

　　7、店铺经营方法与管理技巧、创意营销方案交流。

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　　一.独特口味：瓦罐汤，是将食材加水定量，低温煨制，其间不再加水，不开盖，不加复杂的调料，确保原汁原味，将体积较大食材煨制成软烂的程序，通过多种食材的鲜味相互交融，将食物精华浓缩在汤汁里，成为一罐味道鲜美的好汤。

　　二.营养价值：瓦罐汤已在民间广泛传播，同时因为其不伤食材营养结构，已是营养汤膳的较佳煨制方式，广州大厨培训在汤中配以多种食材和名贵药材，真正做到了营养复合和膳食功效。是补充营养、强体补虚、益智提神、养生保健的较佳饮食选择。

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