汤类美食相信是很多人都非常熟悉的食物，因为人们在食用餐食之前，都习惯先喝点汤，不仅可以提升营养成分，而且还可以给人体补充充足的水份。青瓜皮蛋汤是用黄瓜、皮蛋制作的一道家常菜。青瓜皮蛋汤的好处很多，营养价值丰富，具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。

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　　1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

　　2.青瓜皮蛋汤的配方及制作技术;

　　3.青瓜皮蛋汤的技巧及保存;

　　4.青瓜皮蛋汤各种配料的制作及要点;

　　5.原料采购、存放、保鲜技术;

　　6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

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