在熟食行业里，除了常见的猪肉、鸡肉之外，鸭肉也是最多的。鸭肉是很多人都爱吃的一种食材，其做法很多，卤鸭在四川熟食店里做得还是比较多的。卤鸭是四川卤制品中的上品，其特点是色泽金黄，皮酥肉嫩，卤味纯正，咸淡适度，油而不腻，卤香四溢!卤鸭的市场需求也是很高，尤其是在县城、乡镇，人们对于卤鸭是很喜欢的。

　　【卤鸭黄瓜视频在线观看视频培训内容】

　　1.卤鸭的原料、配料的选取、采购、初加工与保存;

　　2.卤鸭的主料及配料等全部制作流程;

　　3.学员时间学习卤鸭的制作工艺及店面管理流程;

　　4.复制制作技术，独立完成产品的制作;

　　5.学员练习并掌握所有流程后，制作出成品，老师在旁检查指导;(必要时重复此步骤);

　　6.学员自我思考，老师引导，熟悉操作流程。

　　【卤鸭黄瓜视频在线观看视频培训教学模式】

　　按照卤鸭标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

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