现如今，对于大众生活中的饮食问题，人们更愿意去追求一些养生的饮食了。卤味是大众餐桌上必不可少的一道家常菜肴。香卤鸭掌，湘菜，主要食材是鸭脚，调料有香菜、味精、香油，制作方法为鸭掌煮熟，装入盘内，用香卤汤和味精、香油兑汁浇上，拼上香菜即成。不仅是日常每个年轻人所喜爱的日常菜肴，同时也是现今家里的必备零食小嘴。鸭掌因为富含丰富的胶原蛋白，因而它的质量可以等同的熊掌的营养价值。

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