在大众的餐桌上，除了日常普遍常见的以鸡鸭鱼肉为食材制作的美味佳肴之外，香辣田螺也是平日里做的比较多的美食。香辣田螺是一道家常菜，该菜做法简单、咸鲜入味、非常下饭、老少皆宜，田螺含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，具有利水消肿作用。深受大众喜爱。

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　　1、原材料的认识与选料方法;

　　2、用具器具设备的认识与选择;

　　3、食材的预处理、分类、选料、配比及加工;

　　4、香辣田螺的制作方法、技巧和流程;

　　5、各种配料的认识及选购渠道;

　　6、店面布置设计(也可摊位档口经营)。

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　　学习时间可自由搭配，节假日不休息，视个人情况而定，随到随学。一般3-5天左右，不限制学习时间，根据个人学习掌握能力，包教包会，学会为止。

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