油泼扯面是山西的一道特色美食，在山西这种扯面又叫拉面，坤面，拽面，叫法一步，但做法都是一样的，主要有面粉，香醋，酱油，菜油等。

　　山西那边的油泼扯面的精髓就是一定要放切碎的蒜苗，辣椒，醋等，在将热油叫上，搬运就是黄瓜视频网址最喜欢的油泼扯面了。

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