烧鸡公

　　烧鸡公是一道用公鸡，青椒，芹菜，洋葱等主要食材制作形成的美味菜品，主打麻辣口味。烧鸡公是重庆一道经典的江湖传说菜肴，广泛流行四川，重庆地区，是川菜中的典型代表。鸡肉对营养不良，体寒怕冷，四肢乏力，月经不调，贫血，虚弱的人有很好的食疗作用。中医认为，鸡肉有补肾益气，健脾胃，强筋活血的功效。

　　合肥烧鸡公的做法

　　1.干辣椒、花椒、麻椒加油用小火炒，不要炒糊!

　　2.倒油，放进鸡块，姜片，葱和蒜片一起爆炒，出油的时候铲起来放一边。

　　3.再放入剁碎的豆瓣酱、豆豉、盐、糖、生抽

　　4.炒香后加料酒，倒入高汤或清水，烧开以后转入高压锅中，压15分-20分钟。

　　5.高压锅里的鸡块连汤倒入火锅内，撒上炒过的辣椒，花椒，麻椒调入鸡精上桌开吃，吃的时候也可以放其他的配菜的!

　　合肥烧鸡公的特点

　　烧鸡公与火锅鸡不一样，火锅鸡是用猛火快速炒鸡块，加料熬汤做成的。烧鸡公是用压力锅压出来的，食用的时候可以加汤和配料哟!

　　合肥烧鸡公培训班优势

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