西安四川凉菜是起源于四川，成名于陕西西安的一道夏季凉菜，是西安人民群众夏季常吃的家庭主食之一，在西安人的夏季餐桌享有不可替代的主食地位。西安人每年夏天会用新鲜的蔬菜和熬好的卤汁作为主要食材制作而成西安人喜爱的西安四川凉菜，它清香爽口，麻辣生鲜，令人回味无穷

西安四川凉菜培训内容

1.学习制作四川凉菜红油

2.学习制作四川凉菜涮涮酱

3.学习制作四川凉菜蒜蓉酱

4.学习切制、腌制、穿制各类肉食

5.学习穿制各类蔬菜

6.学习用木炭生火、调火

7.学习四川凉菜各类处理好的食物

8.学习原料设备的采购和存放等知识

西安四川凉菜培训时间

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黄瓜视频网址西安四川凉菜培训班培训制作的四川凉菜做法也很简单，以著名西安凉拌黄瓜为例，首先把黄瓜切头去尾，连切5刀装碗，放盐拌匀腌制15分钟。干辣椒切节，烧锅热油下花椒粒，干辣椒煸香，倒入清水，白醋再加半勺白糖拌均匀煮开后倒碗中凉凉。再准备好碟子，切好的黄瓜装入碟中，淋上调好的碗汁就做成了麻辣清香的西安四川凉菜啦哈