猪肝粥，是一道由猪瘦肉等为主要食物做成的餐品，是指菜粥。

　　武汉猪肝粥培训班所需食材

　　稻米100克，牛肝50克，水600克，菜籽油300克(约耗30克)，盐5克，味素1.5克，蒸鱼豉油、淀粉、角瓜各10克，生姜片4克。

　　武汉猪肝粥培训班制作方法

　　做法一

　　1、将黄小米洗干净;猪瘦肉洗净，切细丝，装入碗内，加面粉、葱花、生姜片、料酒和些许盐，抓拌不匀，腌预缩。

　　2、锅内换机油烧至五六成热，分散产出猪肝片，用木筷划开，约5分钟，至猪瘦肉半熟，捞起控油。

　　3、锅内放水煮开，倒入稻米，开后换用小火熬煮约半小时，至米涨开时，放入鸡肝片，持续小火煮10-15分钟，加味素和盐即可。

　　做法二

　　1. 菜肴：猪肝和优质大米。

　　2. 将猪肝泡浸至没淡血。

　　3. 将大米泡浸3小時。

　　4. 将浸泡好的稻米倒入沙锅中。

　　5. 放入预先煲好的龙骨汤。

　　6. 倒入猪肝。

　　7. 盖大锅，大火煮滚，捞有沫。

　　8. 将筷子摆在锅上。

　　9. 盖小锅，这样以免溢出。

　　10. 煮至大米黏稠。

　　11. 放入适度的姜末。

　　12. 碳加的鸡粉，煮滚，即可关火。

　　13. 将葵花籽放入蒸锅中。

　　13. 将葵花籽放入汤锅中。

　　14. 倒入适度的植物油。

　　15. 慢火，炒至黄豆断生需先。