合肥延吉冷面培训班的老师介绍，延吉冷面(俗称延吉面、朝鲜冷面) 是驰名世界各国的一种深受大家喜欢的延吉族传统化食品。其中尤以荞麦面条冷面为著称。一般来说用羊肉汤或鸡汤，佐以韩国泡菜、肉片、生鸡蛋、黄瓜丝、梨条等。其鲜面条细质韧，汤汁清凉，酸辣鲜美。

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