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延吉冷面培训介绍
延吉冷面是“中国十大面条”之一, 是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统中国朝鲜族食品。吉林延边地区以延吉冷面著称,在整个朝鲜半岛,冷面通常被认为是北方咸兴、平壤等地的食物。它和玉米温面是朝鲜族最具代表性的面条。
延吉冷面主要原料有荞麦粉、小麦面和淀粉,也有用玉米面、高粱米面和士豆淀粉的。其中尤以荞麦面冷面为著称。延吉冷面的一般做法是用牛肉汤,把煮好的面用凉水冲,然后放到碗里加之前煮牛肉用的汤(切记汤必须要凉)和辣白菜、黄瓜、鸡蛋、牛肉、葱、芝麻、辣椒、松子、苹果或西瓜切片。
延吉冷面种类
延吉冷面
延吉冷面培训内容
1、单店营业器具的选购、认识;
2、掌握使用冷面的核心材料、灵魂;
3、学习制作冷面牛肉汤的制作;
4、学习冷面的各种辅料、配料的制作;
5、学习冷面的选材、面条的处理方法;
6、学习朝鲜族制作牛肉、苹果、泡菜等配菜的方法;
7、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。
延吉冷面的起源故事
朝鲜族饮食最大特点之一就是强调“天人合一”, 自古以来,朝鲜族人就有每年农历正月初四中午,全家聚在一起吃冷面的习俗。据说,在这一天吃面条,可以“长命百岁”, 故冷面也被称作“长寿面”,
冷面,起源于高丽朝时期,已有200多年的历史。延吉冷面,是从十九世纪末随朝鲜族人口迁入传入中国,至今约有150年。也就是上世纪50年代初,从朝鲜迁来- -位叫李石进的人 ,利用从父辈那里学到的手艺, 18岁开始在延吉制作冷面。他是制作延边朝鲜族冷面,并将其作为商品出售的第一人。 他将冷面制作技艺传给了儿子李成洙和徒弟许蓬蓬,至今已传承至第五代。
延吉冷面营养价值
荞麦面的最大营养特点是一般食物很少具备的,即同时含有大量烟酸和芦丁。这两种物质都具有降低血脂和血清胆固醇的作用,对高血压和心脏病有重要的防治作用,是治疗心血管病的良药。荞麦面还含有较多的矿物质,特别是磷、铁、镁,对于维持人体心血管系统和造血系统的正常生理功能具有重要意义。每100克的能量约为1411千焦。
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5,租金合理
第一,定位顾客,选择店址
第二,定位产品,产品价格制定
第三,延吉冷面店面布置,装修
第四,制作延吉冷面设备采购
第五,制作延吉冷面原料采购
第六,延吉冷面店审批手续,办理各项证书
以普通的市级城市来说,学好延吉冷面技术开店创业黄瓜视频网址分为两种形式:
第一种是资金较小,则考虑做延吉冷面摊,这种形式的有点就是投入小,回本快,可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做延吉冷面摊这种形式的话,一半延吉冷面开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资金.
第二种是资金比较大,考虑做延吉冷面店的.直接开延吉冷面店的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松.一般来说,直接开延吉冷面店的话,开店资金大概需要5-7万元,如果店铺比较大,同时位置比较好,那可能需要7-10万元甚至是10万以上的开店资金.
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4,考察公司各项资质是否齐全
5,与延吉冷面培训学员进行接触交流,通过学员反馈侧面了解培训好坏
6,自己品尝延吉冷面,味道是检验技术好坏的最直接标准
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2,延吉冷面培训前能够试吃,不怕你尝,就怕你不来
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5,延吉冷面培训老师为学员提供专业的开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.
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