泡椒田鸡

　　泡椒田鸡是一道集色，香，味三大元素俱全的传统著名菜肴，是流行于川渝地区的一道著名川菜。泡椒田鸡这道菜肉质嫩滑，味道香辣鲜美，混合着泡椒一起吃，可以开胃健脾，让人荡气回肠，流连忘返。田鸡本身具有丰富的蛋白质，钙和磷等矿物质元素，对小孩的生长发育以及老人的骨质疏松都有好处。对于心脏不好有水肿症状的人来讲，田鸡可以消除他们的水肿症状。除此之外田鸡还有抗癌防癌症的疗效。

　　合肥泡椒田鸡的做法

　　1.田鸡去皮切好，加盐，味精，料酒，花椒和蛋清腌制好。

　　2.黄瓜，莴笋白萝卜洗净切段，姜葱蒜以及白菜切好备用着!白萝卜用白糖和醋腌制30分钟，泡椒凉水泡好!

　　3. 锅里倒油放白菜和黄瓜，莴笋段炒熟装盆，再放生姜，葱头和干辣椒炒香倒水，放泡椒和白萝卜大火煮10分钟放盐和味精调味。再放进田鸡煮3分钟装入大盆放在菜上!

　　4. 锅里热油加葱，花椒以及干辣椒和芝麻煸炒5秒将熟油浇在田鸡上就可以开吃了!

　　合肥泡椒田鸡培训内容

　　1.合肥泡椒田鸡原料和配料的选购加工

　　2.合肥泡椒田鸡香料的选购和炒制

　　3.合肥泡椒田鸡红油的制作。

　　4.合肥泡椒田鸡的清洗腌制方法。

　　5.合肥泡椒田鸡的配料调制以及味道把握

　　培训时间

　　学习时间不限制，包教包会，2天学会就可以毕业了!

　　开店指导 ：

　　1.店铺门面的设计

　　2.店铺营销方案的制定

　　3.开店投资风险的预估以及规避

　　4.菜单价格的制定。