干煸鳝鱼

　　干煸鳝鱼是安徽合肥地区的传统名菜，这道菜色泽红亮，鲜香肉嫩，口感微辣浓郁，深受广大食客的喜爱!

　　合肥干煸鳝鱼的做法

　　1、鳝鱼宰杀洗净，改刀切细丝，用盐巴和料酒对鳝鱼片去腥味。

　　2、芹菜切节，干辣椒切丝，姜蒜切末，豆瓣酱剁细才能入味!

　　3、烧锅热油，放鳝鱼丝煸炒断生后加油接着炒到酥软!下豆瓣酱炒香，倒料酒，蒜，辣椒等配料炒菜

　　4、接着倒红油香油等调味料。出锅撒花椒面就可以啦!

　　合肥干煸鳝鱼培训内容

　　合肥干煸鳝鱼是一道安徽地区的传统名菜，它独特的口感以及味道吸引了当地人民的热爱。因为黄鳝长期生长在水中，肉会十分鲜嫩，加上芹菜的陪忖，做出来的合肥干煸鳝鱼特别好吃有味道!