剁椒鱼头

　　剁椒鱼头是湖南地区的名菜，是川湘菜中经典菜式之一。它主要是用鳙鱼的鱼头，剁好的红椒作为主料，再配点豆油，姜葱蒜这些配料蒸制形成的菜肴。剁椒鱼头色泽红亮，肉质鲜嫩，鲜辣爽口!

　　合肥剁椒鱼头的做法

　　1.鱼头洗干净，鱼唇剖开，鱼头下面划几刀!

　　2.料酒、胡椒粉和盐抹在鱼头上腌制20分钟，白酒倒进剁椒中，拌匀放一边!

　　3.腌好的鱼头淋油，姜葱切点，铺在碗底，再把鱼头放上去然后把剁椒铺在鱼头上!

　　4.蒸水烧开，放进鱼头，大火蒸10分钟!

　　5.鱼头拿出来，倒掉汤汁，撒点葱花，热油浇在鱼头上面就行了!

　　合肥剁椒鱼头的培训课程：

　　1、汤锅主配料的选择配置以及加工处理技巧

　　2、汤锅汤底料的配方以及熬制方法。

　　3、多种口味底料的制作。

　　4、合肥剁椒鱼头汤锅制作工艺流程及制作方法。

　　5、学员亲自学习汤锅以及开胃菜的制作

　　6、厨具的选购，投资风险的把控以及店铺的经营管理

　　合肥剁椒鱼头培训优势

　　1,服务好，一次收费，价格合理

　　2,实战教学，老师亲手教授，学员自己动手操作

　　3,根据每个学员的实际情况制定合理的学习方案和完整的技术配方

　　4,开店服务免费指导