在杭州走几步就有一家火锅鸡店，火爆程度非其他火锅可以媲美，杭州普通家庭几乎都会制作，是亲朋聚会时不可或缺的一道菜肴。杭州麻辣火锅鸡为主要代表，又传至京津地区乃至全国各地。食用时配以陈醋蒜泥等辅料，味香浓郁，回味无比。

火锅鸡培训内容

1.主料、辅料的选择认识、初加工方法

2.火锅鸡飘香底料的配比、熬制

3.各种干香料的搭配比例

4.火锅鸡底汤的熬制方法

5.火锅鸡涮菜的处理加工

6.各种口味蘸料的制作

7.主料火锅鸡的全套制作过程

培训价格

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火锅鸡的制作虽简单，但非每个家庭都能做的美味，论色、香、味俱佳的话，要选用多种食材，才能制作出口感麻辣鲜香，味道独特的火锅鸡，自火锅鸡在杭州兴起，各种火锅鸡店便遍布全城，很多专营火锅店，依着刻苦钻研烹饪技艺、热情服务顾客、苦心经营的精神，很多店面从一方小店开始，发展至今，规模不断壮大，逢饭时，便门庭若市、座无虚席，麻辣火锅鸡取得了全国一众百姓的喜爱，而麻辣火锅鸡店则受到了杭州人民的喜爱。