蒜泥白肉是一种菜品，归属于川菜菜系，制做原辅材料关键有蒜泥、肉等，口味美味可口，营养丰富，食时用筷拌和，伴随着热气，一阵酱油、辣椒油和大蒜搭配组合的香味直扑鼻端，让人食欲大振。蒜味深厚，肥实而不腻口。

蒜泥白肉的做法

1.五花肉冷水下锅，放入葱，姜，料酒

2.中火炖30分钟，筷子可以轻松扎透，捞出晾凉

3.切成薄片，黄瓜切片，肉片和黄瓜叠在一起

4.将生抽，陈醋，盐，糖，蒜泥，辣椒油放入容器，搅拌均匀

5.淋上料汁，撒上小米椒和香葱

教学方式

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猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。