就目前的餐饮业而言，火锅行业是最易爆富的。火锅不会受季节影响，吃法各异，截至目前为止火锅味型五花八门、锅品更是数不胜数。驴肉火锅，是四川一带的传统风味名菜，此火锅为四川火锅中的创新品种，由北方的驴肉菜肴“驴肉汤”变化而来，其质地软嫩，汤鲜味美，颇受食者欢迎。驴肉有补气养血功效，辅助治疗劳损、心烦、痔疮等症，秋冬食用为佳。

　　【驴肉火锅黄瓜视频在线观看视频培训内容】

　　1.详细讲述食材的选购。

　　2.驴肉及配菜前期清理。

　　3.调味香料的识别。

　　4.驴肉半成品制作。

　　5.驴肉火锅底汤的熬制。

　　6.蘸料酱汁制作，烫食技巧等整个流程。

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　　根据个人学习掌握的能力，一般3-5天左右，不限制学习时间，包教包会，学会为止。

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　　1、团购外卖+堂食+外带吸客;

　　2、多时段经营、人气口碑飙升;

　　3、四季售卖、生意持久;

　　4、选址灵活、操作简单;

　　5、价格亲民、消费人群广;

　　6、全天经营、利润可观。

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