面食，是中国的传统美食，作为一种全国通行的食物，自古以来就深受各地老百姓的喜爱，也诞生了各地的面食文化。片儿川面是浙江省杭州市的一道传统特色名菜，一碗片儿川面的浇头主要是由雪菜、笋片、瘦肉丝组成，鲜美可口。此面肉片鲜嫩，雪菜笋片色泽翠白分明，食之美爽口。深受广大食客的喜爱。

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　　①原料、配料,原料配料的采购,使用,保存方法。

　　②各种食材的分类,处理方法和技巧。

　　③各种配菜的炒制方法和技巧。

　　④面条烹煮的方法和技巧。

　　⑤片儿川面调味的方法和技巧。

　　⑥整体的制作方法和流程;正宗片儿川面的制作配方。

　　⑦开店的店铺选址,店铺装修,店铺试运营策略,店铺管理技巧,店铺运营等经验分享。

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　　1、17年教学培训经验;

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　　5、项目技术正宗，国家二级厨师教学;

　　6、300多种餐饮项目，包含市面上所有的餐饮技术.

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　　按照片儿川面标准的比例配方，老师手把手教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

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