在当下的餐饮市场上，餐饮美食种类不计其数，然而不少的人却纷纷投资餐饮行业创业。如果想要在餐饮行业立足，选择一个好的投资项目很重要。花椒鸡可谓是餐饮行业中的一枝独秀。花椒鸡是一道四川省的传统名菜，做法简单，味道麻辣咸香，鸡肉嫩，味浓香，带有花椒麻辣，广受大众欢迎。

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　　1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

　　2.花椒鸡的配方及制作技术;

　　3.花椒鸡的技巧及保存;

　　4.花椒鸡各种配菜的制作及要点;

　　5.原料采购、存放、保鲜技术;

　　6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

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　　根据个人学习掌握能力，一般3-5天左右，不限制学习时间，包教包会，学会为止。学习时间可自由搭配，节假日不休息，视个人情况而定，随到随学。

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